Cara Tenderkan Steak dan Daging Sapi

[ad_1]

Cara terbaik untuk melunakkan steak adalah dengan menunjukkan cinta. Anda tidak perlu melunakkan semua potongan daging sapi, bagian yang terbaik sudah selembut yang akan didapatkan. Ini terutama tergantung pada bagaimana Anda suka steak dimasak dan metode apa yang Anda gunakan untuk menyiapkannya. Ambil Potongan seperti kedai bir dan filet Mignon. Potongan-potongan ini adalah tender untuk memulai dan tidak perlu pemukulan ekstra dan mereka tidak perlu mengasinkan selama berjam-jam.

Sirloin dan New York strip adalah potongan daging yang mungkin membutuhkan sedikit pelunakan. Resep ini baik hidangan besar dan kursus mini tentang tenderizing daging. Mari kita mulai.

Bahan

  • 2 12 oz. Steak strip New York
  • 1 sendok makan garam kosher
  • 1 lemon, baru diperas
  • 1-cangkir saus Worcestershire
  • 2 sarung tangan bawang putih, parut

Petunjuk:

Menggunakan palu daging di potongan daging Anda akan membantu melunakkannya. Gunakan sisi runcing terlebih dahulu untuk memecahkan serat, dan kemudian gunakan sisi datar untuk memberikan tekstur yang diinginkan.

Selanjutnya, masukkan steak ke dalam wajan dangkal. Dalam mangkuk kecil Anda mencampur bahan yang tersisa. Memarut bawang putih akan mengeluarkan cairan dari bawang putih dan tidak memberi Anda potongan besar dalam rendaman Anda.

  • Tuangkan mereka di atas steak dan tutup.
  • Dinginkan selama minimal 2 jam, balikkan sekali.

Setelah steak Anda direndam, sekarang saatnya untuk memasak. Tempatkan steik dalam wajan dangkal dengan minyak zaitun extra virgin yang cukup untuk melapisi bagian bawah panci. Masak steak Anda sampai Anda inginkan dan sajikan segera.

Tips Tambahan

Steak bisa menjadi sorotan untuk makan malam romantis atau perayaan outdoor. Cara terbaik untuk melunakkan steak adalah bumbu perendam. Menambah keasaman ke marinade membantu memecah serat-serat steik dan membuatnya lebih lunak. Anda dapat melakukan ini dengan menggunakan jus lemon atau jeruk nipis, jus nanas, anggur, cuka atau dengan buah. Cara termudah untuk melunakkan steak adalah dengan menggunakan palu daging dan mengolah steak sampai Anda mencapai tekstur yang diinginkan.

Terlalu matang potongan steak akan mengeringkannya dan menciptakan tekstur yang tidak diinginkan.

Steak harus dimasak dengan benar dan sesuai dengan ukurannya. Memanggang steak yang tipis dapat menghasilkan lebih sedikit daging yang Anda mulai dengan. Pan membakar mungkin adalah cara untuk pergi. Juga membiarkan steak istirahat setelah dikeluarkan dari api akan memberikan hasil akhir yang sempurna.

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *